Name: Lombinhos de salmão com puré de batata e espinafres
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 lombinhos de salmão; 4 batatas médias; 300 gr de espinafres congelados em folha; sal e pimenta; alho em pó; 100 ml de leite; 1 noz de manteiga; noz moscada; azeite

Lombinhos de Salmão com Puré de Batata e Espinafres

Prato Principal

2 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

684 Kcal

Ingredientes

2 lombinhos de salmão
4 batatas médias
300 gr de espinafres congelados em folha
sal e pimenta
alho em pó
100 ml de leite
1 noz de manteiga
noz moscada
azeite

Custo estimado: 6.11€ (3.05€/porção)

Preparação

Comece por descascar as batatas e leve-as a cozer em água temperada de sal. Coza também os espinafres, mas em separado.Entretanto tempere o salmão com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.
Depois de cozidos, escorra bem os espinafres e reserve.Escorra também as batatas, assim que estiverem cozinhadas, e passe-as pelo passe vite. Acrescente o leite e a manteiga e leve ao lume até começar a ferver.
Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente os espinafres, envolva cuidadosamente e reserve em sitio quente para não arrefecer.Leve depois ao lume uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e cozinhe o salmão de ambos os lados até ficar dourado.
Sirva de imediato o salmão sobre a cama de puré de batata e espinafres, regando com um fio de azeite.