Dispor o salmão num tabuleiro, temperar com pimenta e barrar o pesto por cima.Vai a forno pré-aquecido a 180º durante uma meia hora.Lavar e arranjar os espinafres. Laminar os alhos.
Cortar a abóbora em pedaços grandes. Picar a salsa fininha.Aquecer o wok, dar umas borrifadelas com o spray de azeite, colocar os dentes de alho laminados. Deixar alourar.
Juntar a abóbora. Tapar e deixar cozinhar uns 7 minutos em lume baixo, abanando o wok de vez em quando.Adicionar os espinafres bem escorridos.
Temperar com um pouco de sal fino e noz moscada. Cozinhar por mais 5 minutos, com a tampa, abanando de vez em quando.Dispor o salmão e o salteado para um prato.
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