Quiche de alho-francês com salmão e espinafres

Ingredientes

• Alho-francês
• 1 cebola pequena
• 1 lombo de salmão (125 g)
• 1 mão cheia de folhas de espinafres
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• noz moscada
• pimenta
• sal

Preparação

• Colocar o azeite numa frigideira. Adicionar a cebola picada e levar ao lume. Frigir um pouco a cebola. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas finas. Deixar cozinhar em lume branco. Mexer de vez em quando.
• Adicionar o lombo de salmão cortado em pequenos cubos ao alho-francês. Temperar com sal e deixar cozinhar o salmão. Retirar o preparado do fogão.
• Estender a massa-quebrada numa forma de tarte segundo as indicações da embalagem.
• Colocar na base da massa as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente. De seguida colocar a mistura de alho-francês.
• Numa tigela bater os ovos com as natas e o leite. Temperar com noz moscada e pimenta a gosto. Verter a mistura na forma de tarte. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno.

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