Um lanche rapidinho, sem complicação, ou uma refeição ligeira, acompanhada apenas de uma salada verde.
É uma opção fácil e deliciosa para uma festa, fazendo em tamanho coquetel. Já fiz assim encaixando circulos de massa folhada em forminhas de empada.
(se a massa folhada já for redonda, acomoda numa forma - se não, corte um círculo de tal tamanho que ultrapasse uns centímetros as bordas da forma). Fure com um garfo. Reserve na geladeira. Enquanto prepara o recheio, pré-aqueça o forno a 200ºC.
Derreta a manteiga numa panela e refogue as cebolas e o alho-poró. Quando estiver macio, salgue e deixe esfriar. Num liquidificador coloque os ovos, creme de leite, noz moscada, corrija o sal e bata. Reserve.
Tire a massa da geladeira e pré-asse no forno bem quente. Embora muitas pessoas coloquem o recheio direto, eu prefiro desta forma, pois a massa embaixo não fica embatumada, fica folhada e crocante como nas laterais.
O centro sobe um pouco, mas assim que sai do forno volta a base. Não precisa esperar até dourar. Retire, espalhe as cebolas refogadas, por cima a mistura de ovos e creme de leite e polvilhe mussarela ralada. Volte ao forno até que cozinhe e doure. Sirva quentinho.
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Qual será o segredo da massa FOLHADA?
Comentários dos membros:
Adorei! Simples e deliciosa!
Obrigada , adoro quiches
Muito bom
Quiches deliciosos para enriquecer o seu lanche. Faça e sirva à família ou amigos.
Vou fazer amanhã! Tem que ser muuuiito bom!