Quiche de alho-francês e bacon

Name: Quiche de alho-francês e bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr farinha sem fermento; 1 pitada de sal; 100 gr de manteiga sem sal; 1 ovo; 2-3 colheres de sopa de água; 1 alho francês / poró grande (só a parte branca); 1 cougettes / abobrinha; 3 ovos; 1 iogurte natural; 1/2 pacote de natas light / creme de leite; sal; noz-moscada; 100 bacon

Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Deliciosa quiche

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Pré-aqueça o forno (150ºC)
Preparação tradicional da massa:

Peneire a farinha e o sal para dentro de uma tigela. Corte a manteiga em cubos de 1 cm e espalhe sobre a farinha.
Com movimentos rápidos das pontas dos dedos, envolva a gordura na farinha até obter uma mistura parecida com migalhas de pão.
Faça uma cova no centro e junte o ovo batido com a água.
Trabalhe lentamente com a ponta de uma espátula até formar uma bola rugosa.
Se tiver um pouco pegajosa acrescente um pouco de mais de farinha.
Volte sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse apenas o suficiente para obter uma bola lisa.
Deixe repousar (+-) 20 minutos.
Ao fim desse tempo forre uma tarteira, pique o fundo com um grafo, e reserve.
Recheio tradicional:

Numa taça coloque o alho francês em rodelas finas (só a parte branca), descasque e junte a cougette cortada às rodelas, junte o bacon aos cubos limpo de gorduras, os ovos batidos à parte, o iogurte, as natas e tempere com sal e noz-moscada.
Envolva tudo muito bem, deite o preparado para a tarteira que tinha reservada e leve ao lume pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até que esteja dourada.