Tortelloni verde com queijo ricotta e espinafres acompanhado de salmão

Ingredientes

• 2 alhos laminados
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 camarões cortados a meio
• 1 lombo de salmão
• Sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de cerveja
• 2 colheres de sopa de whisky
• Ervas de Provence
• Sal, q.b

Preparação

• Para o acompanhamento, alourar o alho na margarina.
• Adicionar os camarões e deixar alourar de ambos os lados. Juntar o lombo de salmão e temperar com limão, cerveja.
• Deixar cozinhar e depois desfazer o lombo em pedaços.
• Acrescentar o whisky e temperar com ervas de provence e sal. Deixar apurar bem o molho.
• Entretanto ferve-se água com sal e colocam-se os tortellonis. 3 a 4 minutos é suficiente.

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