Filetes com Crosta de Pesto

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar uma assadeira com papel vegetal e reservar.
  Misturar muito bem as migalhas de pão com o molho pesto. Reservar.
• Temperar o peixe com sal e pimenta. Distribuir o preparado de pesto por cima dos lombos, pressionando bem com as pontas dos dedos.
  Colocar os lombos de peixe na assadeira e levar ao forno por 15-20 minutos, ou até obter o grau de cozedura desejado.
• Retirar do forno e servir de seguida, acompanhando com legumes cozidos à gosto.