Filés de Pescada com Crosta de Pesto

Name: Filés de pescada com crosta de pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de migalhas frescas de pão (usei italiano); 1/2 xícara de molho pesto; sal & pimenta; 4 lombos de salmão sem pele nem espinhas (usei filés de pescada grandes)

Um prato bem preparado sempre dá vontade de comer.

Prato Principal

2 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 xícaras de migalhas frescas de pão (usei italiano)
1/2 xícara de molho pesto
sal & pimenta
4 lombos de salmão sem pele nem espinhas (usei filés de pescada grandes)

Custo estimado: 11.46€ (5.73€/porção)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar uma assadeira com papel vegetal e reservar.
Misturar muito bem as migalhas de pão com o molho pesto. Reservar.
Temperar o peixe com sal e pimenta.
Distribuir o preparado de pesto por cima dos lombos de salmão, pressionando bem com as pontas dos dedos.
Colocar os lombos de peixe na assadeira e levar ao forno por 15-20 minutos, ou até obter o grau de cozedura desejado.
Retirar do forno e servir de seguida, acompanhando com legumes cozidos à gosto.

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