Temperar os lombos de pescada ainda congelados com sal, pimenta, meio limão espremido e salsa. Deixar a descongelar assim.
Colocar numa tacinha um pouco de leite com uma colher de sobremesa de azeite e manjericão. Num prato colocar farinha integral e num outro colocar flocos de aveia.
Passar os lombos pela farinha, seguido do leite e por fim pelos flocos de aveia, acalcando bem. Pulverizar com azeite, ou, no caso de não ter pulverizador, distribuir 1 colher de sobremesa de azeite por cima dos lombos.
Levar ao forno a 200º graus por 30 minutos.
Servi com uma salada de tomate e com o restante meio limão e cubos.
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