Batata sauté com pimenta-cambuci (vegana)

Ingredientes

• 1 kg de batata descascadas e cortadas em quatro
• 12 pimentas-cambuci cortadas ao meio e sem sementes
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto

Preparação

• Cozinhe as batatas até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as pimentas-cambuci por 5 minutos, junte as batatas, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e doure-as mexendo delicadamente.
• Sirva em seguida.

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