Petitchef

Fondue de carne(bourguinone)

Aperitivo
1 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
200 g de carne

sal e pimenta do reino à gosto

shoyu

azeite ou óleo para fritar

molhos diversosc


Molho de Alho:

Azeite de oliva

6 dentes de alho

1 gema de ovo

gotas de suco de limão

sal

pimenta do reino

Molho de Morango

1 xícara chá de maionese

2 colheres sopa de catchup

3 colheres sopa de geléia de morango

Molho de Pepino

1 copo de requeijão

2 colheres sopa de leite

1 xícara chá mal cheia de pepino picado

1 colher sopa de cebola ralada

1 pitada de cominho

Molho de Espinafre

1 xícara chá de espinafre cozido em água e picado

3 colheres sopa de salsa picada

2 copos de iogurte

1 colher sopa de suco de limão

1 colher chá de raspas de limão

sal e pimenta à gosto

Molho de Requeijão com cheiro-verde

1 copo de requeijão

3 colheres sopa de salsa picada

1 colher sopa de cebolinha picada

sal à gosto


Molho tipo tártaro:

3 colheres sopa de azeite

2 colheres sopa de vinagre

1 colher sopa de alcaparras picadas

3 colheres sopa de cebola ralada

1 colher sopa de cebolinha picada

sal à gosto

Molho de Abacaxi

1 xícara chá de geléia de abacaxi

2 colheres sopa de vinagre

1 colher chá gengibre ralado

raspas de 1/2 limão

Molho Curry

1 copo de iogurte

1 maçã ralada

1 colher sopa de curry

sal e páprica doce à gosto

Molho Russo

1 xícara chá de catchup picante

3 colheres sopa de páprica doce

2 colheres sopa de suco de limão

sal à gosto

Molho de Conhaque cremoso

1 lata de creme de leite sem soro

5 colheres sopa de conhaque

sal à gosto

Molho de Mostarda

1 lata de creme de leite sem soro

3 colheres sopa de mostarda

molho de pimenta à gosto

gotas de suco de limão

sal à gosto

Molho Tártaro

1 xícara chá de maionese

1/2 xícara chá de picles picado

cebolinha e salsinha picados

2 colheres sopa cebola picada

1 colher café de mostarda

Preparação

  • Corte a carne em cubos, não muito pequenos, e tempere com sal, pimenta do reino e shoyu Deixe descansar por uma hora, no mínimo. Depois, escorra o shoyu. Caso queira não tempere, deixe somente o gosto para os molhos.
  • Esquente o azeite no fogão e, só depois, passe para o caquelon. Coloque sobre o fogareiro a álcool, regulando a chama para o azeite não espirrar ao fritar a carne.
  • Cada pessoa serve-se de alguns pedaços de carne em seu prato vai espetando e fritando no azeite até o ponto de preferência.
  • Molho:
    Misturar todos ingredientes.



Comentários dos membros:

28/07/2012

Adorei .


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Chili com carne mexicano
Chili com carne mexicano
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Steak tartare (de carne)
Steak tartare (de carne)
3 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Fondue carne e queijo
Fondue carne e queijo
1 porções
20 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Fondue chinês
Fondue chinês
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Fondue de chocolate especial para crianças
Fondue de chocolate especial para crianças
8 porções
30 min
Médio
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Para acompanhar: a CarnePara acompanhar: a CarneSobras de Carne: o que fazer?Sobras de Carne: o que fazer?O que fazer com a carne moída?O que fazer com a carne moída?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto