Ossobuco na cerveja

Ingredientes

• 1 Quilo(s) Ossobuco bovino
• 1 Unidade(s) Pimenta do reino a gosto
• 2 Colher(es) de sopa Farinha de trigo
• 1 Colher(es) de sopa óleo
• 2 Unidade(s) tomates médios, sem sementes, cortados em tiras
• 1 Folha(s) Louro
• 1/2 Colher(es) de chá Tomilho fresco
• 2 Xícara(s) água fervente
• 1 1/2 Xícara(s) cerveja clara
• 500 Grama(s) mandioquinha cozida e amassada
• 4 Colher(es) de sopa leite
• 1 Xícara(s) queijo gruyere ralado no ralo grosso
• 5 Colher(es) de sopa Requeijão tipo catupiry