Receita de queijo catupiry (com foto)

Aperitivo

4 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

• 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xicara de mussarella
• 1/2 xícara de queijo parmezon
• 100ml de creme de leite

Preparação

• Leve para engrossar: leite, maizena e margarina.
• Depois acrescente os queijos. Verifique o sal. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata na batedeira até ficar bem homogêneo.
• Coloque em uma vasilha e deixe esfriar. Coloque na geladeira e espere 12 horas. Desenforme.
• Uma dica de aperitivo: Pegue o caturipy e coloque bastante salsinha picada, quando você deixar ele bem verdinho disponha na travessa que vai servir para seus convidados.
• Na hora de levar a mesa, frite levemente, sem torrar lâminas de alho em 1/2 xicara de azeite.
• Jogue por cima e acompanhe com torradinhas e um bom vinho branco gelado.

Culinarista Mauro Rebelo

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