Sopa Creme de Chuchu com Bacon

Name: Sopa creme de chuchu com bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 kg de chuchu cortado em cubos; 3 cubos de caldo de carne; 3 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de vinagre branco; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; 200 g de bacon cortado em cubinhos

Prato Principal

6 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 1/2 kg de chuchu cortado em cubos
3 cubos de caldo de carne
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre branco
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
200 g de bacon cortado em cubinhos

Preparação

Cozinhe o chuchu no caldo de carne dissolvido em 1 1/2 litro de água fervente. Depois de cozido, reserve 1 xícara do chuchu e bata o restante no liquidificador juntamente com o caldo.
Á parte, aqueça a manteiga, polvilhe com a maizena e deixe tostar, mexendo sempre.Junte a maizena tostada no liquidificador com o chuchu batido e bata novamente. Volte ao fogo por 5 minutos.
Adicione o chuchu reservado, o vinagre, o queijo e a cebolinha.Frite o bacon e retire-os com a escumadeira e espalhe sobre a sopa.

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