Cozinhe o chuchu no caldo de carne dissolvido em 1 1/2 litro de água fervente. Depois de cozido, reserve 1 xícara do chuchu e bata o restante no liquidificador juntamente com o caldo.
Á parte, aqueça a manteiga, polvilhe com a maizena e deixe tostar, mexendo sempre.Junte a maizena tostada no liquidificador com o chuchu batido e bata novamente. Volte ao fogo por 5 minutos.
Adicione o chuchu reservado, o vinagre, o queijo e a cebolinha.Frite o bacon e retire-os com a escumadeira e espalhe sobre a sopa.
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