Filé com queijo coalho e molho de melado

Ingredientes

Filé:

• 6 filés mignon cortados em medalhões
• cada um com 150g aproximadamente
• 6 pedaços grandes de queijo coalho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga e 1 fio de azeite

Molho:

• 150 ml g de melado de cana ou 1 xícara e 1/2
• 500 ml de caldo de carne já preparado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de amido de milho