Filé ao molho madeira na panela de barro

Ingredientes

• 5 medalhões de filé mignon (limpos)
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 taça de vinho Cabernet Sauvignon (encorpado)
• 1 dente de alho
• 200 g de champignon
• azeite de oliva
• salsinha
• sal
• pimenta do reino
• 1/3 copo de água