Medalhão de curgete (abobrinha) e queijo

Name: Medalhão de curgete (abobrinha) e queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr (02 unidades) de curgete (abobrinha); 75 gr de feta (ou outro queijo coalho); 1 ovo; 100 gr de farinha trigo; 1 dente alho; 1/2 col. chá tomilho; 1/2 col. chá alecrim; pimenta; azeite

Sem desculpas para uma alimentação saudável. Encontre o sabor perfeito graças a este medalhão de curgete (abobrinha) e queijo feta. Não tem segredo, é só misturar e levar ao forno (diga adeus à fritura). Se preferir, dê seu toque pessoal no tempero. Nós servimos com molho de iogurte. Qual é a sua sugestão? Confira nossas etapas e faça ainda hoje esses medalhões saudáveis.

Entrada

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 gr (02 unidades) de curgete (abobrinha)
75 gr de feta (ou outro queijo coalho)
1 ovo
100 gr de farinha trigo
1 dente alho
1/2 col. chá tomilho
1/2 col. chá alecrim
pimenta
azeite

Custo estimado: 3.24€ (0.54€/porção)

Materiais

Cortador redondo (aro) opcional
papel vegetal/manteiga

Preparação

Lave e corte as curgetes (abobrinhas) grosseiramente. Triture-as no mixer ou raspe-as.
Com uma peneira, retire toda a água proveniente das curgetes (abobrinhas). Amasse bem para sair o máximo do líquido.
Numa tigela e com a ajuda de um garfo, esmague o queijo feta. Acrescente o tomilho, o alecrim, sal, pimenta e alho amassado. Misture.
Em seguida a farinha, o ovo e as curgetes (abobrinhas). Misture novamente.
Numa travessa já forrada com papel manteiga/vegetal e pincelada com azeite, faça os medalhões. Se tem aro é ainda melhor. Senão faça os círculos com a ajuda de uma colher, achatando a mistura, por exemplo. Pincele os medalhões com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos. Verifique.
Os medalhões estão prontos. Se preferir, sirva com molho de iogurte (iogurte + sal + pimenta + azeite + ervas).