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Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto

Da série "enrola que dá certo", esta é mais uma das receitas lindinhas e saudáveis para o aperitivo: os rolinhos de curgetes recheadas com queijo e presunto. E ainda é crocante pois foram empanadas, mas nada de fritura, foi assada no forno mesmo. Então sem medo de ser feliz, prepare esses rolinhos e conte-nos o que achou.
Prato Principal
2 porções
5 min
20 min
Muito Fácil

Video

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Ingredientes

2

Materiais

  • palito de madeira
  • mandoline (opcional)

Preparação

  • Passo 1 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave as curgetes (abobrinha) e corte-as em fatias de aproximadamente 3/4 cm de espessura com a ajuda de um mandoline ou uma faca.
  • Passo 2 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Num prato, misture o pão ralado (farinha de rosca) e a pimenta. Pincele os dois lados das curgetes (abobrinhas) com azeite. Em seguida, empane-as.
  • Passo 3 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Coloque as curgetes na assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Leve-as ao forno por 10 minutos a 180°C. Retire-as e deixe-as esfriar.
  • Passo 4 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Enquanto isso, corte o queijo e o presunto do mesmo tamanho (ou menor) que as fatias de curgete (será mais fácil que enrolar).
  • Passo 5 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Montagem: Numa tábua, coloque uma fatia de curgete, por cima, o queijo e depois o presunto. Enrole e fure com o espeto molhado. Faça todas as fatias.
  • Passo 6 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Coloque os rolinhos num prato e verta/despeje um fio de azeite por cima. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
  • Passo 7 - Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto
    Está pronto!

Conservar na frigorífico/geladeira Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Posso preparar os rolinhos com antecedência?
Sim, até a etapa 5, antes de ir ao forno. Neste caso, leve o preparo à geladeira (frio) por no máximo 2 dias. Na hora de assar, deixe por 20 a 25 minutos a 180°C.

Depois de assadas, posso conservar no frio (geladeira)?
Sim, mas precisa estar num recipiente hermético e o tempo de conservação é de apenas 1 dia.

Existe a versão sem gluten?
Claro, basta substituir o pão ralado (farinha de rosca) por corn flakes bem quebrados.

E a versão vegetariana?
Basta retirar o presunto e colocar mais queijo !

Qual tamanho para as curgetes (abobrinhas)?
Quanto mais longa, melhor, pois facilita na hora de enrolar.

Fotos

Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto, foto 1
Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto, foto 2
Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto, foto 3
Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto, foto 4
Rolinhos de curgetes (abobrinhas) recheadas com queijo e presunto, foto 5

Perguntas:






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