Petitchef

Flor de abobrinha / curgete recheada

Aperitivo
2 porções
30 min
30 min
Médio
Os italianos sabem aproveitar tudo o que a natureza nos oferece, hoje vou mostrar para vocês uma receita maravilhosa de flor de abobrinha/curgete, e nem é difícil de fazer, e ainda custa pouco.

Ingredientes

Número de doses: 2
20 flores de abobrinha / curgete ou flores de abóbora

100 gr de provolone ou outro queijo de sua preferência

100 gr de presunto cozido

Óleo para fritar


Ingredientes para a pastella:

100 gr de farinha de trigo

110 ml de água com gás ou cerveja

Sal a gosto

Preparação

  • Comece retirando delicadamente a pontinha de dentro da flor e limpe com uma faca o começo da flor retirando as folhinhas.
  • Corte em pedacinhos o provolone e o presunto, recheie as flores e feche as pontas.
  • Agora faça a pastella que vai servir para empanar as flores antes de fritar.
  • Bata bem batido em uma tigela todos os ingredientes da pastella e coloque o óleo para esquentar em uma frigideira.
  • Empane as flores na pastella e frite por poucos minutos ate dourar, escorra em papel absorvente e sirva bem quente.
  • Esse prato se serve como aperitivo acompanhado de vinho branco gelado ou cerveja.

    Bom apetite!!!

Perguntas:




Comentários dos membros:

19/08/2015

Excelente

19/08/2015

Seria um tempurá de flor de abóbora; já fiz diversas vezes e são excelentes.


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