Rolinhos de couve recheados com grao e rebentos de soja

Name: Rolinhos de couve recheados com grao e rebentos de soja
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lata de Grão de bico cozido; 1 couve lombarda; 2 ovos; 2 mãos cheias de Rebentos de Soja; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate; 3 colheres de sopa de queijo ralado; azeite, sal e pimenta qb

Prato Principal

Muito Fácil

2 h 30 m

Ingredientes

1 lata de Grão de bico cozido
1 couve lombarda
2 ovos
2 mãos cheias de Rebentos de Soja
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
3 colheres de sopa de queijo ralado
azeite, sal e pimenta qb

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura2 horas

Numa panela meta dois dedos de agua e meta também la a couve tape bem e ferva por cerca de 15-20 minutos estas cozeram com o vapor.
Entretanto num recepiente esmague o grão bem esmagado com um garfo.
Ponha uma frigideira ao lume e meta lá um pouco de azeite, e assim que este estiver bem quente deite lá para dentro o alho picadinho, a couve as tirinhas e os rebentos de soja + um pouco de sal e pimenta, faca mexendo sempre deixando estes cozinhar ate estarem meio translúcido.
Uma vez translucidos misture estes com o pure de grão e adicione as gemas incorporando estas também, por ultimo adicione as claras em castelo e envolva a mistura com estas suavemente até estarem bem incorporadas.
Agora faça os rolinhos, uma folha de couve de cada vez com cerca de colher e meia do misturado na parte do caulo.
Dobre cada lado da folha lateral ao caulo por cima da mistura e depois enrole, vá metendo cada rolinho num pirex previamente coberto (o fundo) com uma camada bem fina de azeite.
Devera dar cerca de dez rolinhos, se sobrar alguma couve como me sobrou a mim, puz esta também no tabuleiro.
Misture as duas coloheres de concentrado de tomate com meio copo de agua +ou - e mexa bem para que fique um líquido espesso, uma pitada de sal e pimenta de tempero e com uma colher espalhe o molho por cima dos rolinhos, e por cima disto tudo mais o queijo ralado.
Vai ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Acompanhe os meus rolinhos com gomos de batatas assadas no forno estas apenas são lavadas, depois corte as batatas em metades e cada metade em três partes, a formar os gomos.
Adicione a estas, duas colheres de sopa de azeite, um ente de alho picado uma pitada de piripiri em pó uma pitada de paprica e um pouco de sal.
Misture estas bem com as mãos, e espalheias com a base maior, assente num tabuleiro, estas também vão ao forno a 180graus, mas levam cerca de 40 minutos, então cozo-as durante os primeiros 20 minutos a sós, e depois adiciono ao forno os rolinhos, acabando tudo ao mesmo tempo, finalmente é so empratar e comer.

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