Para os crepes: Bater os ovos com a farinha e o sal e juntar o leite pouco a pouco, para evitar a criação de grumos. Deixar a massa repousar durante meia hora.
Depois disso untar uma frigideira para crepes com um pouquinho de manteiga, que deve ser bem espalhada com um pincel de silicone, e verter uma concha de massa, espalhando bem. Quando estiver a despegar a massa em toda a volta virar com a ajuda de uma espátula e deixar cozinhar do outro lado. Repetir o processo até terminar a massa.
Para o recheio: Levar o alho junto com o louro e o cravinho a refogar num fio de azeite. Quando o alho começar a dourar juntar o frango e mexer bem, e depois juntar as verduras (couve e salsa). Envolver bem até a couve murchar e juntar o bambú e os rebentos de soja. Deixar apurar um pouco, rectificar temperos e reservar.
Preparar o arroz branco, e enquanto isso preparar os crepes. No centro do crepe colocar parte do recheio (deu para 3 crepes generosamente recheados) e polvilhar com queijo ralado a gosto. Dobrar o crepe a gosto, enrolando, e dispor num tabuleiro. No fim de todos recheados levar ao forno alguns minutos para o queijo derreter.
Servir com o arroz branco, regando os crepes com molho de soja.
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