Crepes recheados com salmão e queijo de ervas (isa)

Name: Crepes recheados com salmão e queijo de ervas (isa)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de leite; 20 gr de farinha; 1 ovo; 3 a 4 colheres de natas / creme de leite; 1 raminho de aneto / usei cebolinho q.b.; fatias de salmão fumado; óleo; 1 pitada de sal

Entrada

3 porções

Muito Fácil

16 min

No dia da Chandeleur ou Candelária é tradição comerem-se crepes em França, Bélgica e Suíça. Para variar um pouco, adaptei uma receita ao que tinha em casa... vistoso e apetitoso!

Ingredientes

100 ml de leite
20 gr de farinha
1 ovo
3 a 4 colheres de natas / creme de leite
1 raminho de aneto / usei cebolinho q.b.
fatias de salmão fumado
óleo
1 pitada de sal

Preparação

Preparação15 min

Cozedura1 min

Para os crepes:
Misturar o leite, a farinha, o sal e o ovo.
Deixar repousar alguns minutos enquanto se aquece a frigideira com um pouco de óleo.
Colocar um pouco de massa na frigideira, se necessário mover para formar um crepe, e deixar cozer de um lado e do outro. Fazer o mesmo até acabar a massa.
Deixar arrefecer um pouco e espalhar o queijo. Polvilhar com cebolinho fresco.
Por cima, colocar fatias de salmão e polvilhar com mais cebolinho.
Enrolar os crepes apertando bem e cortar em rolinhos com a ajuda de uma tesoura de forma a lembrar pequenos sushis.
Como havia salada como acompanhamento, aproveitámos para fazer alguns crepes com rucula e alface roxa.