Crepes recheados com salmão e queijo de ervas (isa)

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Entrada

3 porções

Muito Fácil

16 min

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No dia da Chandeleur ou Candelária é tradição comerem-se crepes em França, Bélgica e Suíça. Para variar um pouco, adaptei uma receita ao que tinha em casa... vistoso e apetitoso!

Ingredientes

• 100 ml de leite
• 20 gr de farinha
• 1 ovo
• 3 a 4 colheres de natas / creme de leite
• 1 raminho de aneto / usei cebolinho q.b.
• fatias de salmão fumado
• óleo
• 1 pitada de sal

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Preparação

• Para os crepes:
  Misturar o leite, a farinha, o sal e o ovo.
  Deixar repousar alguns minutos enquanto se aquece a frigideira com um pouco de óleo.
• Colocar um pouco de massa na frigideira, se necessário mover para formar um crepe, e deixar cozer de um lado e do outro. Fazer o mesmo até acabar a massa.
• Deixar arrefecer um pouco e espalhar o queijo. Polvilhar com cebolinho fresco.
• Por cima, colocar fatias de salmão e polvilhar com mais cebolinho.
  
• Enrolar os crepes apertando bem e cortar em rolinhos com a ajuda de uma tesoura de forma a lembrar pequenos sushis.
• Como havia salada como acompanhamento, aproveitámos para fazer alguns crepes com rucula e alface roxa.
  

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