Petitchef

Canelones recheados com salmão

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
200 gr de salmão fumado

2 dentes de alho

5 dl de molho Béchamel

50 gr de miolo de pão

8 canelones

150 gr de cogumelos frescos

1 chávena de chá de ervilhas cozidas

150 gr de queijo da Ilha ralado

sal q.b.

pimenta moída na altura q.b.


1 pimento morrone

queijo parmesão q.b.

Preparação

  • Ponha ao lume um tacho com água, temperada com pouco sal e um fio de azeite ou óleo.
    Quando levantar fervura, junte os canelones separados uns dos outros e dê-lhes uma fervura rápida.
    Escorra-os de seguida.
  • Limpe os cogumelos, lave-os, corte-os em cubos e saltei-os em manteiga.
    Corte os pimentos em cubos e junte ao cogumelos, assim como as ervilhas, os alhos picados, o miolo de pão desfeito em leite e o salmão.
    Refogue um pouco e rectifique o sal.
  • Aqueça um pouco o molho béchamel, acrescente o queijo da ilha ralado, misture bem para que este se dissolva.
    Retire do lume e tempere com noz-moscada.
    Recheie os canelones com a mistura do salmão.
  • Ponha-os dentro de um pirex untado com margarina.
    Regue com o molho bechamel e decore com tiras de pimento cortado em tiras.
    Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.





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