Petitchef

Risotto de cogumelos, salmão fumado e champanhe.

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Difícil
Uma receita de risotto diferente em que o champanhe tem o papel de destaque.

Ingredientes

4

Preparação

  • Refogar os dentes de alho e a cebola picados.

    Quando estiverem moles, adicionar os cogumelos fatiados.

    Deixar cozinhar e depois juntar o salmão cortado ou desfiado.

    Cozinhar 2m e adicionar o arroz.

    Quando este estiver quase translúcido, juntar o champanhe e deixar evaporar.

    Depois ir adicionar o caldo de legumes lentamente, quando este evaporar adicionar mais um pouco, mexendo sempre.

    Repetir este processo até acabar o caldo e no final envolver no queijo da ilha ralado.

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