Risotto de lombardo com azeitonas e carne vaca
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Ingredientes
2
Custo estimado: 4.27Euros€ (2.14€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura25 min
- Corte os cogumelos em fatias, o chouriço em cubos e pique a couve grosseiramente.
- Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte os cogumelos, a couve e o chouriço em cubos e deixe apurar, mexendo de vez em quando.
- Junte o arroz e deixe fritar ligeiramente, acrescente a cerveja e os temperos, junte a água com o caldo aos poucos, até o arroz ir absorvendo todo o líquido, esta operação demora uns 18/0 minutos até se esgotar o caldo.
- Retire do lume e envolva o queijo, as azeitonas e a manteiga. Sirva passados uns dois minutos e delicie-se.
- Preparação na Bimby:
Corte os cogumelos em fatias, o chouriço em cubos e migue a couve na bimby vel. 4. Retire e reserve, deite no copo o azeite, a cebola, o alho e uma rodela de chouriço pique 5 seg. vel.5, programe depois 4 m. temp. 100º, vel.1. - Junte os cogumelos, a couve e o chouriço e refogue 5 m. temp. varoma vel. colher inversa. Adicione o caldo, a cerveja, a água, o arroz, tempere de sal e pimenta, programe 16m. temp.100º vel. col. inversa. A meio do tempo envolva tudo com a espátula.
- No fim adicione as azeitonas, a manteiga e o queijo ralado, programe 2 m. temp. 100º vel. colher inversa.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 732Kcal
- Glícidos: 73g
- Gord total: 35g
- Gord.sat.: 12.9g
- Proteínas: 25.1g
- Fibras: 12.4g
- Açúcar: 12.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 25
Informação nutricional para 1 dose (890g)
Sem açúcar
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