Pinheiro folhado de salmão

Name: Pinheiro folhado de salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 gr queijo creme (creamcheese tipo philadelphia); 150 gr salmão (1 pavê); 4 fatias salmão (fumado/defumado); 1 massa folhada; 1 ovo; sésamo (gergelim)

Aperitivo

Muito Fácil

30 min

283 Kcal

Lindo de se ver e também delicioso para degustar. Este pinheiro de salmão veio para alegrar sua mesa de Natal. Fácil a preparar, o segredo está apenas na dobra, mas claro, temos o vídeo para ensinar esta técnica. Vamos a receita?

Ingredientes

100 gr queijo creme (creamcheese tipo philadelphia)
150 gr salmão (1 pavê)
4 fatias salmão (fumado/defumado)
1 massa folhada
1 ovo
sésamo (gergelim)

Materiais

espeto de madeira

Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Abra a massa folhada. Barre/espalhe o creamcheese em toda a superfície.
Corte o salmão fumado em pequenos pedaços e o salmão cru em tiras. Distribua os dois tipos de salmão sobre a massa coberta de queijo.
Corte a massa (recheada) em tiras de 1 cm (cerca) de largura (veja foto).
Dobre cada tira em ziz zag começando com a base maior e cada camada seguinte, uma menor que a outra. A ideia é formar um pinheiro (vejo vídeo).
Enfie o espeto. Termine o restante dos pinheiros e coloque-os sobre a assadeira já forrada de papel vegetal (papel manteiga). Pincele todos com ovo batido. Polvilhe com sésamo (gergelim).
Leve ao forno por 15 a 20 minutos a 180°C.
Está pronto. Bom Natal!

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Dicas e Conselhos

Qual é a origem do pinheiro folhado de salmão?

O pinheiro folhado de salmão é uma criação moderna que combina a tradição das festas de Natal com a culinária contemporânea, trazendo um toque festivo e saboroso às mesas.

Posso substituir o salmão por outro tipo de peixe?

Sim, você pode usar outros peixes como atum ou tilápia, mas o sabor e a textura podem variar. O salmão é escolhido por sua riqueza e sabor marcante.

Como posso deixar o pinheiro folhado mais crocante?

Para um pinheiro mais crocante, certifique-se de que a massa folhada esteja bem descongelada e pincele com ovo batido antes de assar, isso ajuda a criar uma crosta dourada.