Embrulhos de frango e couve lombarda

Ingredientes

• 1 couve-lombardo verde
• 1 alho francês
• sal
• 400 g de peito de frango
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 cenora
• 100 g de rebentos de soja
• um pedaço de gengibre

Molho:

• 3 coheres sopa de manteiga
• 1 colher sopa de molho de soja
• sumo de ½ limão

Preparação

• Separe e lave as folhas da couve-lombardo. Limpe e lave o alho francês e corte-o em tiras compridas.
• Escalde ambos em àgua fervente temperada com sal durante cerca de 3 minutos e escorra.
• Corte o peito de frango em cubos pequenos e salteie-os na manteiga quente. Junte a cenoura em juliana e os rebentos de soja.
• Cozinhe um pouco mais e tempere com sal e o gengibre ralado. Estenda as folhas e rechei-as com a mistura anterior.
• Dobre as folhas e forme embrulhos envolvendo o recheio. Ate as extremidades com uma tira de alho francês.
• Molho:
  Derreta a manteiga em banho-maria e misture fora do lume com o molho de soja e o sumo de limão.

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