Petitchef

Trouxas de frango e farinheira em lombarda

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2


60 g Vaqueiro alho

300 gr peito de frango picado


8 a 12 folhas de couve lombarda

sal e pimenta preta de moinho

50 g bacon

Preparação

  • Descasque as cebolas e pique-as finamente. Pele as cenouras, rale 1 delas e corte a outra em dados.
  • Derreta de da vaqueiro alho num tacho. Quando estiver quente junte de da cebola picada e assim que começar a alourar, adicione a cenoura ralada.
  • Junte a carne logo que a cenoura esteja mole e deixe cozinhar mexendo sempre, até o frango perder o tom rosado.
  • Tire a pele à farinheira e junte-a ao frango, desfeita em pedaços. Deixe cozinhar, mexendo sempre, ao mesmo tempo que com uma colher de pau vai desfazendo bem a farinheira.
  • Ao mesmo tempo ponha outro tacho ao lume com água. Lave as folhas de couve e apare-lhes o talo central.
  • Mergulhe-as em água assim que esta estiver a ferver e tempere com sal. Retire as folhas passados cerca de 5 minutos e escorra bem.
  • Tempere o recheio do frango com pimenta preta moída na altura e se necessário rectifique o sal.
  • Divida a mistura pelas folhas de couve, molde num rolinho e embrulhe na folha como se fosse um crepe.
  • Derreta a vaqueiro no mesmo tacho, junte-lhe a restante cebola picada e o bacon cortado em pedaços, e quando começar a alourar, adicione a cenoura em cubos e introduza os rolinhos de couve.
  • Tape e deixe suar sobre lume muito brando até a couve estar tenra.

Fotos

Trouxas de frango e farinheira em lombarda, foto 1Trouxas de frango e farinheira em lombarda, foto 2Trouxas de frango e farinheira em lombarda, foto 3

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Comentários dos membros:

22/09/2013

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