Frango com cenoura e alho francês

Ingredientes

para duas pessoas:

• 1 peito de frango (grande) cortado em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda antiga
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1 folha de louro
• 2 cenouras médias às rodelas
• 1 alho francês às rodelas
• pimenta e sal q.b.

Para o arroz de manteiga:

• 1 medida de arroz
• 2 medidas de água
• sal q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

• Como o resto é relativamente rápido, começar por levar o arroz a cozer temperado com sal.
• Para o resto do prato, colocar numa frigideira os líquidos e dispor depois o frango em cubos.
• Por cima colocar os restantes temperos. Juntar também a cenoura. Mexer muito bem envolvendo todos os ingredientes e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando.
• Quando o frango já estiver quase completamente juntar o alho francês e envolver bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
• Entretanto o arroz já deve estar quase pronto.
• Assim que estiver cozido juntar a colher de manteiga e envolver bem, deixando no lume mais um pouquinho.

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