Peito de frango com molho de gemas

Name: Peito de frango com molho de gemas
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 peitos de frango sem osso; Suco de 1 limão; Sal e pimenta do reino branca a gosto; 1 dente de alho picado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola; 2 cravos da índia; 2 cenouras sem casca picadas; 1 talo de alho poró (a parte branca) picado; 1 xícara (chá) de água; 1 tablete de caldo de galinha esmigalhado; 2 gemas batidas; 2 colheres (sopa) de queijo cremoso; 2 colheres (sopa) de creme de leite; 1 colher (sobremesa) de ervas finas

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Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

250 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura35 min

Tempere o frango com o suco, o sal e a pimenta.Corte a cebola ao meio e espete os cravos em cada metade.Numa panela, refogue o alho na manteiga sem deixar dourar.Ponha o frango, a cebola, a cenoura e ao alho poró.
Junte a água e o tablete de galinha.Mexa bem e cozinhe até o frango ficar macio.Retire o frango da panela e transfira para uma travessa, mantendo aquecido.
Coe o caldo e devolva à panela e ao fogo.Ponha a gema, o queijo e o creme de leite.Misture bem e junte as ervas.Tempere com mais sal e pimenta.Misture bem.Retire do fogo e despeje sobre o frango antes de servir.