Peito de frango recheado com farinheira

Ingredientes

• 2 peitos de frango grandes
• 1 farinheira de boa qualidade
• 2 col. de sopa de maionese
• 2 col. de sopa de mostarda
• sal
• pimenta

Preparação

• Numa tigela juntar a maionese a mostarda, um pouco de sal e pimenta a gosto.
  
  Abrir os peito de frango ao meio tipo livro sem separar.
• Tirar a pele à farinheira, partir ao meio e partir uma das metades ao meio no sentido do comprimento.
  
  Rechear os peitos com uma dessas metades.
  
  Num tabuleiro pincelar a base com a mistura de maionese e mostarda e colocar os peitos.
  
  Pincelar agora os peitos por cima com a mesma mistura.
  
  Prender as bordas dos peitos com palitos.
• Levar a assar em forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 40/45 minutos (depende do tamanho dos peitos de frango).
  
  Colocar a restante farinheira às rodelas por cima dos peitos (mas aconselho a colocar mais para o final) para não queimarem.

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