Abóbora recheada com bacalhau
Ingredientes
4
CoentrosAzeite:
Custo estimado: 12.81Euros€ (3.2€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Lave a abóbora e corte-a ao meio no sentido longitudinal.
Embrulhe cada metade em papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos. - Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura. Reserve.
- Pique a cebola e o alho e refogue-os levemente no azeite até a cebola amolecer. Junte o alho francês cortado em rodelas finas, os rebentos de soja, o tomate e pimento cortados em cubinhos pequenos e os coentros. Cozinhe em lume brando por uns minutos.
- Junte o queijo, o leite de coco, o bacalhau, a polpa da abóbora reservada cortada em cubinhos, o caril, o sal e o picante e cozinhe por 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
- Rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex. Leve ao forno aquecido durante 20 min ou até a polpa ficar macia.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 364Kcal
- Glícidos: 17g
- Gord total: 15.5g
- Gord.sat.: 11.8g
- Proteínas: 32.9g
- Fibras: 9g
- Açúcar: 8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (681g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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