Creme de curgete / abobrinha

Name: Creme de curgete / abobrinha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de abobrinhas (curgetes); 1 cebola; 150 ml de água; 1 caldo de legumes (em cubo); manteiga; Queijo creme; sal; pimenta

Quando o frio começa a sentir-se e que só apetece uma sopinha para aquecer, por que não um creme de curgete / abobrinha ?? Delicioso e quentinho, e ainda pode aromatizar como preferir.

Entrada

2 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de abobrinhas (curgetes)
1 cebola
150 ml de água
1 caldo de legumes (em cubo)
manteiga
Queijo creme
sal
pimenta

Custo estimado: 2.1€ (1.05€/porção)

Materiais

Panela/tacho médio
Liquidificador

Preparação

Derreter a manteiga numa panela e refogar a cebola dentro.
Juntar as curgetes descascadas e cortadas em cubos. Deixar cozer por 5 minutos.
Juntar a água, o caldo de legumes e temperar de sal e pimenta. Cobrir a panela e deixar cozer por 15 minutos a fogo médio.
Colocar as curgetes e um pouco da água da cozedura dentro de um liquidificador (ou outro robot que mixe/triture), junte duas colheres de sopa de queijo creme (se este já estiver em cubos, junte 2). Triture tudo.
Junte água da cozedura se necessário.
Pode servir ! Bom Apetite !

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Dicas e Conselhos:

O queijo creme : não é obrigatório de colocar. Pode até substituir por natas / creme de leite. Ou não colocar.

Para ficar mais espesso : coloque uma ou duas batatas.

Para dar mais sabor : junte especiarias ou ervas aromáticas ao seu gosto.