Creme de curgete / abobrinha

Ingredientes

• 500 g de abobrinhas (curgetes)
• 1 cebola
• 150 ml de água
• 1 caldo de legumes (em cubo)
• manteiga
• Queijo creme
• sal
• pimenta

Materiais

• Panela/tacho médio
• Liquidificador

Preparação

• Derreter a manteiga numa panela e refogar a cebola dentro.
• Juntar as curgetes descascadas e cortadas em cubos. Deixar cozer por 5 minutos.
  
• Juntar a água, o caldo de legumes e temperar de sal e pimenta. Cobrir a panela e deixar cozer por 15 minutos a fogo médio.
• Colocar as curgetes e um pouco da água da cozedura dentro de um liquidificador (ou outro robot que mixe/triture), junte duas colheres de sopa de queijo creme (se este já estiver em cubos, junte 2). Triture tudo.
  Junte água da cozedura se necessário.
  
• Pode servir ! Bom Apetite !

Dicas e Conselhos

O queijo creme : não é obrigatório de colocar. Pode até substituir por natas / creme de leite. Ou não colocar.

Para ficar mais espesso : coloque uma ou duas batatas.

Para dar mais sabor : junte especiarias ou ervas aromáticas ao seu gosto.

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