Petitchef

Escondidinho de mandioquinha e músculo

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

1 kg de mandioquinhas picadas em cubinhos bem pequenos

1 copo de requeijão cremoso

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher sopa de margarina

4 colheres sopa de farinha de trigo

sal a gosto

Queijo para gratinar


Recheio:

1 kg de músculo cortado em cubos não muito grandes

1 cebola picadinha ou ralada

4 dentes de alho picadinhos

3 tomates picados em cubinhos pequenos

1 lata de milho verde escorrido

sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Preparação

  • Recheio:
    Cozinhe o músculo na pressão até que fique bem macio e se desmanche em fibras quando apertado, deixe esfriar e desfie. Coloque a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo, refogue sem deixar dourar, junte o tomate e refogue mais um pouco, acrescente o músculo desfiado, o milho verde e misture tudo muito bem, coloque o cheiro verde e acerte o sal e a pimenta.
  • Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca, deite o refogado neste refratário e reserve.
  • Massa:
    Corte as mandioquinhas em cubinhos bem pequenos, cubra com água fria e coloque para cozinhar até que fique bem macia, mas não se desmanche, escorra a água do cozimento.
  • Coloque a mandioquinha em uma tigela ou bacia, junte o restante dos ingredientes e misture bem, cubra o refogado com esta massa.
  • Cubra fartamente com queijo para gratinar. Neste caso eu utilizei queijo prato, mas pode usar qualquer queijo de sua preferência, não precisa ser ralado necessariamente, pode ser em fatias.
  • Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC) e asse por mais ou menos 35 minutos. Sirva bem quente.

Fotos

ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA E MÚSCULO, foto 1ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA E MÚSCULO, foto 2



Comentários dos membros:

13/05/2014

Muito bom!!!!


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