Músculo à italiana

Ingredientes

• 1 kg de músculo em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• pimenta do reino
• ½ xícara (chá) de conhaque
• 3 tomates picados
• 1 folha de louro
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• sal

Preparação

• Em uma panela, refogue a carne na manteiga. Junte a cebola e o alho, tempere com sal, pimenta e misture bem.
• Acrescente o conhaque e deixe flambar. Espere o fogo apagar e acrescente o tomate, o louro, o vinho e o caldo de carne dissolvido na água.
• Deixe cozinhar por 40 minutos com a panela tampada. Adicione a salsa, as azeitonas e o creme de leite.

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