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Receita italiana, Peposo

Um prato típico toscano, característico por ser cozinhado sem gorduras ou refogados. O simples uso da pimenta, do vinho tinto e das ervas aromáticas e a cozedura lenta no tacho de barro conferem um gosto maravilhoso à carne.

Prato Principal
4 porções
10 min
5 horas
Muito Fácil
559 Kcal
Receita italiana, Peposo
  • (4.4/5 - 45 votos)
  • 2
  • 73
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Ingredientes

4
Custo estimado: 14.6€ (3.65€/porção)

Preparação

  • Num tacho de barro, colocar a carne cortada aos cubos não muito pequenos.
  • Juntar os dentes de alho com a casca, as ervas aromáticas e a pimenta, cobrir com o vinho e cozer com o lume baixíssimo durante 4 ou 5 horas.
  • Se verifica que a carne se seca demasiado, juntar um pouco de água quente.
    A receita da tradição é servida sobre fatias de pão toscano torradas, mas é igualmente óptimo com puré de batata ou com polenta.
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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 559Kcal
  • Glícidos: 9.7g
  • Gord total: 24.8g
  • Gord.sat.: 10.5g
  • Proteínas: 64.1g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 5.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (328g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo

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Perguntas:




Comentários dos membros:

14/04/2015

Deliciosa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
14/04/2015

Com muitas características à Alcatra da ilha da Terceira. Aconselho vivamente, pois a carne cozida em vinho fica tenra e saborosa.

(0) (0) Comentário abusivo

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