Panelle parlemitane

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6 porções

Muito Fácil

50 min

80 Kcal

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Ingredientes

• 500 g de farinha de grão de bico
• 1 litro e meio de água
• 1 / 2 colher de sal
• pimenta do reino
• salsa ou sementes de erva-doce
• as sementes de oleaginosas

Preparação

• Em uma fusão de um litro e meio de água fria, 500 g de farinha de grão de bico, o sal e a pimenta, misturando bem.
• Pode ser útil usar um batedor de mão para não empelotar. Coloque a panela sobre o fogão e mexa por um longo tempo até que a massa torne-se compacta e fique longe das bordas da panela. É tarefa difícil, mas é essencial que a farinha seja bem cozida.
• Adicione salsa picada ou, se preferir um sabor mais forte, um punhado de sementes de funcho selvagem.
• Retire do fogo a massa,que deve ficar de forma retangular em uma superficie plana, em seguida corte em fatias iguais,cada fatia deve ser de meio centímetro de espessura. Continue até que toda a massa esteja cortada em quadradinhos e frite os em bastante óleo quente.

Junia Ansaloni

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