Folar de olhão (à moda da tia valentina)

Ingredientes

Massa:

• 5 kg de farinha
• sumo de 4 laranjas
• 0,5 l de leite
• 0,5l de chá de erva doce
• 75 g de fermento de padeiro
• raspa de 2 limões
• 250 g de manteiga
• 125 g de banha
• 1 colher d chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de erva doce em grão
• 2 kg açucar amarelo

Numa tigela junta-se:

• açucar amarelo
• raspa de limão
• erva doce moída
• canela
• erva doce em grão

Preparação

• Recheio:
  Manteiga cortada aos cubos , de preferência da Marca Vaqueiro, por exemplo, nesta tijela está 1 kg de manteiga.
• Unta-se muito bem as panelas ou tachos de aluminio e forra-se com papel vegetal e volta-se a untar . Para iniciar coloca-se uma camada generosa da mistura feita com açucar.
• Depois adiciona-se 5 a 6 cubinhos de manteiga. E cobre-se com folhas de massa que são esticadas com o rolo ou com a máquina de esticar massa.
• E volta-se a colocar o a mistura de açucar, manteiga e a massa. E assim por diante até finalizar o tacho .Acabar com uma boa camada de açucar e os cubos de manteiga.
• Este que está na foto foi um dos que não levou ovos por cima. Se quiserem colocar ovos antes da última camada de massa coloca-se os ovos, açucar, manteiga, e massa e termina-se da mesma maneira.

Perguntas

Título da receita