Folar de requeijão

Ingredientes

• 5 g de fermento
• 250 g de farinha sem glúten
• 100 g de açúcar amarelo
• 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
• 1 requeijão ou queijo fresco (100 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sobremesa de erva doce
• 1 colher de chá de sumo de limão
• raspa de um limão
• água mineral com gás qb

Preparação

• Numa tigela junte o fermento com 100gr de farinha e, juntamente com água mineral, amasse até obter um preparado pegajoso.
• Deixe levedar durante cerca de uma hora, coberto com uma pano húmido e em ambiente aconchegado.
• Quando tiver atingido o dobro do tamanho, adicione os restantes ingredientes, incluindo a farinha que tinha reservado anteriormente, e amasse como se fosse pão.
• Nesta fase, a água mineral pode ajudar a obter a consistência desejada.
• Coloque a massa num tabuleiro untado com azeite ou margarina, polvilhado com farinha sem glúten, e deixe levedar novamente, nas mesmas condições, até que a massa duplique. Leva-se ao forno a 200ºC.

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