Folar doce de páscoa

Ingredientes

• 2 dl leite morno
• 125 g manteiga amolecida
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) canela
• 1 colher (chá) erva-doce
• 50 g açúcar
• 600 g farinha
• 2 colheres (chá) de fermento padeiro em pó ou 20gr do fresco.
• gema para pincelar
• 4 ovos cozidos para decorar

Preparação

• Caso utilize fermento fresco: Dissolver o fermento em 1dl de leite, juntar 100gr de farinha, misturar bem e deixar levedar até duplicar o volume.
• Deitar a farinha em cima da mesa, abrir um buraco ao meio, juntar o sal, o açúcar, a erva-doce, a canela, os ovos, o leite e a manteiga. Adicionar o fermento , mexer bem e trabalhar a massa até se descolar da mesa e das mãos.
• Fazer uma bola, deitar dentro de uma tijela polvilhada com farinha, cubrir com um pano e deixar levedar 2 horas ou até duplicar o volume. Ligar forno a 180º e barrar ligeiramente o tabuleiro do forno com margarina.
• Deitar de novo a massa em cima da mesa, polvilhada com farinha, amassar bem e moldar uma bola achatada.
• Colocar em cima do tabuleiro, dispor os ovos cozidos à volta, pressionando um pouco, pincelar com gema batida e levar ao forno 45 minutos.

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