Mona de páscoa, o pão doce de páscoa espanhol
Este brioche (pão doce) é tradicional da Espanha, na época da Páscoa. Uma sobremesa para a semana santa, difícil de resistir.
Ingredientes
8
Para a decoração :
Custo estimado: 3.23Euros€ (0.4€/porção)
Preparação
Preparação5 horas
Cozedura25 min
Prepare os ovos para decoração:
Coloque em cada tigela, a água e uma colher de chá de vinagre. Junte o corante da cor de sua preferência e mergulhe os ovos cozidos com a casca. Deixe descansar para fixar a cor.
Na batedeira de pão. Coloque na vasilha a farinha, o açúcar, o sal e a levedura/fermento em farelos (atenção, não encoste o sal e nem o açúcar na levedura/fermento) e os ovos. Bata rapidamente.
Junte agora o azeite de oliva, a água de flor de laranjeira, a erva doce, as raspas de limão e bate novamente na velocidade média por cerca de 10 minutos.
Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 2 horas até que a massa dobre de tamanho (em um ambiente quente).
Desgasifique a massa, ou seja, faça uma pressão para retirar o ar da massa.
Numa superfície enfarinhada, pegue a massa e faça uma bela bola. Com os dedos, faça um buraco no centro da bola, em seguida, gire em torno dos dedos para expandir o buraco. Coloque a coroa na forma untada e deixe descansar e crescer pelo menos 1 hora em um lugar quente.(veja vídeo)
Delicadamente, pincele a coroa com o ovo batido.Tire os ovos coloridos da água, seque-os com papel toalha e coloque-os em cima da massa, pressionando-os ligeiramente.
Decore agora com as pérolas de açúcar. Faça do seu jeito.
Asse no forno por 25 minutos a 180°C.
Oleeee....Mona de Páscoa prontinha para degustação.
Dicas e Conselhos
Os ovos cozidos: Não são obrigatórios. Serve para decoração pois o tema é a Páscoa :D
A levedura/fermento : utilize a fresca, e não a seca. O resultado será melhor.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 261Kcal
- Glícidos: 33.7g
- Gord total: 8.9g
- Gord.sat.: 1.8g
- Proteínas: 9.5g
- Fibras: 2.3g
- Açúcar: 12.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Informação nutricional para 1 dose (106g)
Sem lactose
Eletrodomésticos
forno
