Mona de páscoa, o pão doce de páscoa espanhol

Ingredientes

• 250 gr de farinha de trigo
• 15 gr de levedura padeiro/fermento biológico
• 2 ovos
• 1 c. chá de sal
• 75 gr de açúcar
• 40 ml de azeite de oliva
• raspas de limão
• 2 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 1 c. chá erva doce
• 1 ovo para pincelar

Para a decoração :

• 3 ovos cozidos e com casca
• 3 c. chá de vinagre
• corante alimentar
• pérolas de açucar e/ou granulados

Preparação

• Prepare os ovos para decoração:
  Coloque em cada tigela, a água e uma colher de chá de vinagre. Junte o corante da cor de sua preferência e mergulhe os ovos cozidos com a casca. Deixe descansar para fixar a cor.
• Na batedeira de pão. Coloque na vasilha a farinha, o açúcar, o sal e a levedura/fermento em farelos (atenção, não encoste o sal e nem o açúcar na levedura/fermento) e os ovos. Bata rapidamente.
  
• Junte agora o azeite de oliva, a água de flor de laranjeira, a erva doce, as raspas de limão e bate novamente na velocidade média por cerca de 10 minutos.
• Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 2 horas até que a massa dobre de tamanho (em um ambiente quente).
  Desgasifique a massa, ou seja, faça uma pressão para retirar o ar da massa.
  
• Numa superfície enfarinhada, pegue a massa e faça uma bela bola. Com os dedos, faça um buraco no centro da bola, em seguida, gire em torno dos dedos para expandir o buraco. Coloque a coroa na forma untada e deixe descansar e crescer pelo menos 1 hora em um lugar quente.(veja vídeo)
• Delicadamente, pincele a coroa com o ovo batido.Tire os ovos coloridos da água, seque-os com papel toalha e coloque-os em cima da massa, pressionando-os ligeiramente.
  Decore agora com as pérolas de açúcar. Faça do seu jeito.
  
• Asse no forno por 25 minutos a 180°C.
• Oleeee....Mona de Páscoa prontinha para degustação.
  

Dicas e Conselhos

Os ovos cozidos: Não são obrigatórios. Serve para decoração pois o tema é a Páscoa :D

A levedura/fermento : utilize a fresca, e não a seca. O resultado será melhor.

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Comentários

gislene_d2015, 09/04/2017

Excelente

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