Folar alentejano - sem amassar

Ingredientes

• 150 g água
• 25 g de fermento padeiro fresco
• 175 ml de leite do dia
• Creme fraiche ou natas frescas junto ao leite até perfazer os 325 ml
• 337 g açúcar
• 37 g manteiga
• 900 g farinha
• 2 ovos cozidos