Petitchef

Folar doce

Sobremesa
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
20 gr de fermento de padeiro

1,5 dl leite morno

900 gr de farinha

100 gr de açúcar

100 gr manteiga

1 colher rasa de açafrão em pó

1,5 dl leite morno + 1 dl de água morna

2 ovos cozidos

1 ovo batido para pincelar

óleo para untar o tabuleiro

Preparação

  • Começar por derreter o fermento em 1,5dl de leite morno. Misturar cuidadosamente com 250 gr de farinha e deixar levedar até triplicar de volume.
  • Após esta fase juntei a restante farinha, o açúcar, a manteiga derretida, o açafrão e o restante leite e água mornos. Amassei bastante bem até que a massa ficou bem homogénea e a descolar-se facilmente das mãos e da tigela.
  • Após mais esta fase de descanso voltei a amassar muito bem a massa e dividi em duas porções mais ou menos iguais, a cada uma das quais tirei um pouco de massa para depois fazer as tiras para decorar.
  • Decorem cada folar com duas tiras de massa cruzadas. Deve agora deixar-se repousar durante mais uma hora. Imediatamente antes de ir ao forno pincelar com ovo batido, e colocar em tabuleiro levemente untado com óleo. O forno deve estar a 180ºC, e retirar o folar ao fim de 40 minutos.

Perguntas:

Bom dia, adorei a ideia!!! Só uma questão, vi que na lista de ingredientes mencionou açafrão, o que, me pareceu invulgar... é mesmo assim a receita?! Cumprimentos Joana

Resposta:

Bom dia, O açafrão, para além da cor dá um aroma diferente ao folar. Caso não goste pode sempre substituir por outro aromático a gosto.

Gostaria de saber se esta receita de folar doce não leva ovos na massa e se posso substituir o açafrão por erva doce. Obrigado.

Resposta:

Se não existe a indicação na receita, é porque neste caso não tem ovos. A substituição de aromas podem ser sempre feitas de acordo com o gosto pessoal.






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