Folar doce alentejano

Ingredientes

Para o fermento em massa:

• 150 g água
• 25 g de fermento padeiro fresco
• 200 g de farinha

Para os folares:

• Fermento em massa
• 175 ml de leite do dia gordo vigor
• Creme fraiche junto ao leite até perfazer os 325 ml
• 337 g açúcar
• 37 g manteiga
• 700 g farinha
• 2 ovos cozidos

Preparação

• Preparar o fermento em massa, juntando todos os ingredientes pela ordem indicada na MFP e colocar no programa massa.
• Findo o programa, colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na MFP em cima do fermento em massa e seleccionar novamente o programa massa.
• Depois de terminado o programa deixar fermentar mais 3 horas e meia.
• Por fim, moldar os folares, colocar o ovo, e umas tiras de massa em cruz sobre o ovo. E levar ao forno a 150 ºC até estarem cozidos (mais ou menos 30 minutos).

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