Folar de vouzela

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 40 g de fermento de padeiro
• 1 chávena de chá de leite tépido
• 1 colher de café de sal fino
• 3 ovos
• 80 g de açúcar
• 75 g de manteiga derretida
• raspa de limão ou laranja
• Cerca de 25 g de manteiga e duas colheres de açúcar
• quanto mais granulado melhor
• ovo batido para pincelar antes de cozer