Bolinho de grão-de-bico (vegana)

Ingredientes

• 3 latas de grãos-de-bico em conserva
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 caixinha de molho de tomate refogado
• 4 colheres de salsinha
• 2 colheres de tomate seco picado
• 1 colher de sementes de erva-doce
• 2 xícaras de óleo de soja para fritar
• 1 talo de salsão

Preparação

• Lave e corte o salsão em 14 pequenos bastões de aproximadamente 6 cm. Reserve. Escorra o grão-de-bico e bata no processador até obter uma pasta.
• Transfira para uma tigela, junte o tomate seco, a salsinha e a farinha de trigo. Misture bem e molde 14 bolinhos.
• Espete 1 bastão de salsão em cada um deles e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados.
• Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
• Aqueça o molho de tomate, coloque-o em uma tigela pequena e salpique as sementes de erva-doce. Sirva os bolinhos com o molho.

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