Folar de caracóis

Ingredientes

• 750 g de farinha
• 45 g de fermento de padeiro
• 2.5 dl de leite
• 150 g de açúcar
• 125 g de manteiga
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 2 ovos
• 80g pinhões (facultativo)
• Sal, baunilha, canela e erva doce q.b.

Preparação

• Unte uma forma redonda, sem chaminé, com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
• Num recipiente, coloque 150 g de farinha e o fermento dissolvido em 1.5 dl de leite morno. Amasse bem, tape e deixe levedar durante 20 minutos.
• À parte, num recipiente grande, coloque a restante farinha, o açúcar, o restante leite e o fermento já lêvedo. Amasse um pouco e adiocione a manteiga e o mel aquecidos, os ovos, o sal e os pinhões.
• Aromatize com a baunilha, canela, erva doce e raspas de limão a seu gosto. Continue a amassar e de seguida tape com um pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
• Decorrido o tempo, retire pequenas bolas de massa e faça rolinhos, que depois irá enrolar em forma de caracóis. Transfira estes para a forma. Tape e deixe levedar, novamente, até dobrar o volume.
• Leve a forma a meio forno a 170ºC por 35 minutos. A meio do tempo de cozedura pincele o folar e volte a colocar no forno.

Perguntas

Título da receita