Arroz doce da minha terra

Ingredientes
8
Custo estimado: 2.82Euros€ (0.35€/porção)
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura10 min
- Leva-se o leite ao lume até ferver com a casca do limão o pau da canela. Cozer o arroz em água e uma pitada de sal, deixar cozer o arroz até a água se evaporar, junta-se a manteiga,
- Quando o arroz estiver meio cozido, retira-se a casca do limão e o pau da canela, e junta-se o leite quente, aos poucos, continuando a mexer com a colher de pau, aromatizar com o mel e uma pitada muito pouca de erva-doce, deixa-se ferver em lume brando, por algumas horas, Adiciona-se o açúcar branco e amarelo e o açúcar baunilhado.
- Tendo atenção para não deixar pegar, deixar cozinhar até formar um creme, retira-se do lume. Deita-se em tijelas individuais ou travessa de ir á mesa, e decorar com canela em pó ao gosto.
- Nota: Antes de se juntar o leite, o arroz tem de estar quase cozido.
Devendo cozinhar em lume muito brando, para ganhar o creme desejado - Este é o arroz doce da minha terra. Aprendi com gente Raiana, vendo fazer e perguntando e assim fui descobrindo as raízes da minha terra. Ainda tenho a sorte de a ter guardado, porque guardo todos os apontamentos que escrevo e ainda pelo ano novo fiz este maravilhoso doce de colher. A receita que escrevo nesta ficha técnica é a mais idêntica possível ao que se fazia em Alcafozes na altura dos casamentos. Eu costume fazer tudo a olho, são muitos anos de trabalho, bom apetite.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 228Kcal
- Glícidos: 41.6g
- Gord total: 3.7g
- Gord.sat.: 1.5g
- Proteínas: 5.9g
- Fibras: 1.5g
- Açúcar: 26.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (196g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
anonymous
Delicioso
Eu cozinhei esta receita
anonymous
Il n'a pas beaucoup a dire
anonymous
Farei esse doce, parece maravilhoso.
Ddinair Guimarães
anonymous
Bom muito bommm
anonymous
Obrigado
anonymous
MUITO BOM
anonymous
Delicioso!!
anonymous
Muito boa. Vou fazer.
anonymous
Maravilha
anonymous
Adoro arroz doce!
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