Petitchef

Arroz doce da minha terra

Sobremesa
8 porções
1 hora
10 min
Médio
228 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 2.82 (0.35€/porção)

Preparação

  • Leva-se o leite ao lume até ferver com a casca do limão o pau da canela. Cozer o arroz em água e uma pitada de sal, deixar cozer o arroz até a água se evaporar, junta-se a manteiga,
  • Quando o arroz estiver meio cozido, retira-se a casca do limão e o pau da canela, e junta-se o leite quente, aos poucos, continuando a mexer com a colher de pau, aromatizar com o mel e uma pitada muito pouca de erva-doce, deixa-se ferver em lume brando, por algumas horas, Adiciona-se o açúcar branco e amarelo e o açúcar baunilhado.
  • Tendo atenção para não deixar pegar, deixar cozinhar até formar um creme, retira-se do lume. Deita-se em tijelas individuais ou travessa de ir á mesa, e decorar com canela em pó ao gosto.
  • Nota: Antes de se juntar o leite, o arroz tem de estar quase cozido.
    Devendo cozinhar em lume muito brando, para ganhar o creme desejado
  • Este é o arroz doce da minha terra. Aprendi com gente Raiana, vendo fazer e perguntando e assim fui descobrindo as raízes da minha terra. Ainda tenho a sorte de a ter guardado, porque guardo todos os apontamentos que escrevo e ainda pelo ano novo fiz este maravilhoso doce de colher. A receita que escrevo nesta ficha técnica é a mais idêntica possível ao que se fazia em Alcafozes na altura dos casamentos. Eu costume fazer tudo a olho, são muitos anos de trabalho, bom apetite.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (196g)
Calorias: 228Kcal
  • Glícidos: 41.6g
  • Gord total: 3.7g
  • Gord.sat.: 1.5g
  • Proteínas: 5.9g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 26.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sem glúten
Vegetariano
Sem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros (11):

13/01/2015

Delicioso

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
29/01/2013

Il n'a pas beaucoup a dire

17/01/2013

Farei esse doce, parece maravilhoso.
Ddinair Guimarães

07/01/2013

Bom muito bommm

23/12/2012

Obrigado

16/11/2012

MUITO BOM

11/11/2012

Delicioso!!

05/11/2012

Muito boa. Vou fazer.

31/10/2012

Maravilha

21/10/2012

Adoro arroz doce!


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