Bater as natas e reservar. Em banho-maria , colocar os restantes ingredientes e bater. Deve ficar com aspecto de gemada e deve desaparecer o cheiro de ovo.
Incorporar esse creme quente nas natas batidas, usando uma espátula. Despejar a mistura na forma forrada com papel aderente. Cobrir com papel aderente também.
Levar ao congelador. Desenformar, regar com um pouco de mel e salpicar com pinhões torrados. Está pronto a servir.
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