Formigos à moda do minho

Ingredientes

• 2,5 dl de água
• 2 colheres (de sopa) de mel
• 250 g de açúcar
• 2 paus de canela
• 3 casquinhas de limão (atadas com um fio aos paus de canela)
• 6 ou 7 pãezinhos
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pitada de sal, nozes pinhões e uvas passas, canela em pó para polvilhar qb.

Preparação

• Parta o pão em pedaços muito pequeninos. Deite depois num tacho a àgua com a canela e a casca de limão e uma pitada de sal, leve ao lume até que ferva, cerca de 10 minutos.
• Retire a canela e o limão, junte o pão e a manteiga, mexendo com uma colher de pau para se desfazer bem; deixe ferver durante 5 minutos.
• Junte depois o mel e o açúcar continue a mexer para não pegar, deixando ferver mais uns minutos (cerca de 5).
• Bata as gemas numa malga, juntamente com o vinho do Porto e deite nos formigos. Junte as nozes, os pinhões e as uvas passas, mexa tudo muito bem e leve ao lume.
• Deixe ferver 3 minutos, retire do lume e encha as travessas. Deixe arrefecer e polvilhe com a canela, comem-se frios.

Perguntas

Título da receita