Formigos à moda do minho
Ingredientes
1
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Parta o pão em pedaços muito pequeninos. Deite depois num tacho a àgua com a canela e a casca de limão e uma pitada de sal, leve ao lume até que ferva, cerca de 10 minutos.
- Retire a canela e o limão, junte o pão e a manteiga, mexendo com uma colher de pau para se desfazer bem; deixe ferver durante 5 minutos.
- Junte depois o mel e o açúcar continue a mexer para não pegar, deixando ferver mais uns minutos (cerca de 5).
- Bata as gemas numa malga, juntamente com o vinho do Porto e deite nos formigos. Junte as nozes, os pinhões e as uvas passas, mexa tudo muito bem e leve ao lume.
- Deixe ferver 3 minutos, retire do lume e encha as travessas. Deixe arrefecer e polvilhe com a canela, comem-se frios.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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andreia_r2023_23,
23/12/2023
Esta sim é a receita tradicional do Minho.
Igualzinha à que a minha fazia sempre no natal.
Eu cozinhei esta receita
Costa,
19/12/2018
Quando é que se junta o pão? No ponto 1 ou no ponto 2?
Resposta Petitchef:
No ponto 2.
19/12/2014
Utilizei metade do açúcar previsto. Acho que, se utilizasse a dose toda, ficaria muitíssimo doce.
Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.